Våfflor

Hittade detta våffelrecept i ett forum, och med källa att det är Melker Anderssons våfflor.

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 ägg
2,5 dl vatten
(1 tsk vaniljsocker)

Smält smör och låt svalna
Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Tillsätt hälften av mjölken och äggen, vispa smeten slät.
Blanda ner smöret, resten av mjölken och vattnet i smeten.

Grädda!

Äppel- och kanelmuffins med crumbles

Gott gott gott. Hittade det här receptet i gömmorna på den dator jag håller på att göra mig av med. Minns fortfarande smaken. Lite lyxvariant på muffins.

8 stora eller 12 små muffins.

Muffinssmet grundrecept:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning:
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk strösocker
2 msk malen kanel

Smuldeg:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
3. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
4. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.
5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
6. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.
7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.